只要到年底，田间地头总会看到三五陈群的人，她们手提一个小篮或者塑料袋在田间采集着一种小草。小草表面有着密密灰白色绵毛，开着金或棕小花，还有就是它特殊的香味，它叫鼠曲草，性平和，有化痰、止咳beat365官方最新版、降压、去风功效。
将采集来的鼠曲草洗净焯水备用，然后加入蒸煮好的白果米，将其放在石臼上用榔头捶打半个小时左右，捶打的时间越久口感越细腻，捶打完后将其搓成小团子压扁，艾果（也叫清明果）就制作完成了，混合鼠曲草的白果有着一股淡淡的青草味，这也是我儿时记忆最深的一种味道。艾果可以清蒸，可以煎炸，还可以包入馅料，味道都非常好。
现如今鼠曲草的采集不易，人工成本较大beat365，市场上多数用一种叫做艾草的植物替代，或者会加入青菜，虽然外观差不多，味道却有着很大差别。